Produkter för shih fu chang (1)

Grönt te fermenteras - till skillnad från svart te - inte. Det speglar därmed bäst bladen från ursprungsväxten Camellia sinensis. Genom den skonsamma bearbetningen bevaras många mineraler och vitaminer i tebladen. Grönt te innehåller den bittra substansen tein, som stimulerar och aktiverar oss genom nervsystemet. De torra tebladen innehåller ungefär lika mycket tein som koffein i kaffe. Emellertid sker frisättningen av ämnet i kroppen långsammare, vilket ger intrycket av att man är mer alert och vaken under en längre tid. Teinhalten beror på tesorten, årstid, skörd, vattentemperatur och dragningstid. I flera tusen år har teplantan odlats i Kina och bearbetats till grönt te. Därmed är Kina det äldsta teproducerande landet i världen och ledande inom te-kultur. Inget annat land odlar i närheten så mycket te.